Muffinki z rabarbarem i żurawiną.jpg
 | Muffinki z rabarbarem i żurawiną.jpg Rozmiar 94 KB |
Składniki mokre: 200 ml mleka, 2 jajka, pół szklanki oleju - wymieszać
Składniki suche: 2 szklanki mąki, 1 szklanka cukru, łyżka proszku do pieczenia, szczypta soli - wymieszać
4 łodygi rabarbaru (umytego, obranego i pokrojonego w kostkę), szklanka lub pół szklanki suszonej żurawiny
Zmiksować razem mokre i suche składniki, wmieszać rabarbar i żurawinę. Foremki na muffinki posmarować za pomocą pędzelka stopionym masłem. Wypełnić ciastem do 3/4 wysokości. Piec muffinki ok. 20 minut w 180 st. C.
Z tej porcji wychodzi ok. 18-20 muffinek.